كوكتيلات ورا أبواب ما عليها علامات…

بارات السبيك إيزي اللي اخترعوها في أمريكا أيام فترة الحظر، رجعت موضتها من بداية الألفينات، والحين حتى في بالي تلاقوها! سحرها الخفي وجاذبيتها التاريخية تخليها تجربة فريدة وحميمية، مثالية للأزواج في شهر العسل: بدل البار المزعج، ليه ما تستمتعوا بوجود بعض بديكور كلاسيكي راقي، مع صوت جاز خفيف في الخلفية وكم كوكتيل مميز تستمتعوا فيهم؟

دايمًا فيه شوية سرية حوالين بارات السبيك إيزي. أحيانًا ممكن يطلبوا باسورد عشان تدخلوا - في بالي نقترح عليكم تسألوا عامل الباركنج اللي قدام بلطف. غالبًا تكون صعبة تلاقوها، ومخبية ورا باب سري في مكان ما تتوقعوه.

بسسس، هذي مفضلاتنا - بس لا تقولوا لأحد!

1. Segno (Canggu)

لما تدخلوا Segno من شوارع Canggu، بتحسوا كأنكم دخلتوا عالم تاني خالص! المكان دا تصميمه رهيب! الجو الأنيق، وخبراء الكوكتيل الشاطرين، والمكونات عالية الجودة تخلي التجربة مختلفة. المنيو عندهم فيها لمسات إبداعية على الكلاسيكيات وكوكتيلاتهم الخاصة. مثالي لأمسية طويلة من السوالف عن مغامراتكم في بالي، مع كوكتيلات معمولة بعناية. صحيح الأسعار غالية شوية، بس حسينا إن التجربة الاستثنائية تستاهل.

🕵 Google Maps - جنب مطعم Varuna warung في Canggu.

2. Pinstripe Bar (Ubud)

صحيح إنه مش مخفي، Pinstripe هو بار كوكتيل راقي ومذهل فعلاً في أوبود. Pinstripe مش موجود بالشارع الرئيسي بأوبود، بس هو جزء من فندق Viceroy Bali الخمس نجوم، في مبنى رائع على الطراز الاستعماري اللي فيه كمان مطعم Apéritif. بار Pinstripe بيقدم كوكتيلات مستوحاة من فنانين مشهورين زاروا بالي في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي (قبل ما بالي تصير معروفة عالمياً بكتير). الكوكتيلات اللي بيعملوها بهاد البار بتتميز بتقديم المشروبات الروحية والبهارات الإندونيسية. الجو والديكورات في البار بترجعك لأيام الاستعمار. مفضلنا الشخصي هو كوكتيل “The Prince”، مستوحى من أمير أوبود وقتها، Tjokorda Gde Agung Sukawati، وبيجي جوا صندوق مع دخان Mesoyi Wormwood Smoke. البارمان هناك فاهمين، بيحكوا كتير، وودودين، بس كمان بتقدروا تلعبوا بلياردو أو تجربوا واحد من السيجار الكوبي من صندوق الترطيب الخاص بالسيجار!

🕵 Google Maps - Viceroy Bali, شمال أوبود.

3. The Mailroom (تشانغو)

هو سبييك إيزي (بار سري) صغير موجود جوا واجهة مطعم poke bowl مهجور في بيروا. أول ما تدخلوا، المساحة الصغيرة دي فخمة وراقية. الموظفين ودودين ومرحّبين. الكوكتيلات هي الأكثر تميزاً اللي شفناها بحياتنا، وبتيجي بكاسات غريبة كمان، بس حبينا طعمها! في بعض الأحيان ممكن حتى توقفوا ورا البار وتعملوا كوكتيلاتكم بنفسكم! الأسعار كانت أعلى من أسعار البارات العادية في بالي، بس حسينا إنه بيستاهل التجربة والمشروبات الفاخرة.

🕵 Google Maps - المدخل مخفي جنب BAGEL House، بيروا، قريب من تشانغو.

4. Cloak & Dagger (تشانغو)

Cloak & Dagger Bali هو بار سري صغير بس مميز كتير، بثيم قتلة متسلسلين ومخفي بفرع Mad Ronin Ramen في Canggu. قائمة الكوكتيلات مستوحاة من قصص قتل حقيقية ومشهورة من حول العالم، وبتعطي لمسة فريدة ومثيرة على وصفات الكوكتيل الكلاسيكية. بيغيروا القائمة بانتظام، وبيوفروا فول سوداني غير محدود كـ سناك مجاني. كمان، المشروبات بـ Cloak & Dagger بتستخدم مكونات مستدامة وتقنيات فريدة زي التخمير، وهاد بيخلي البارتندر يعملوا كوكتيلات معقدة ومليانة نكهات، واللي استمتعنا فيها كتير. مع هيك، الأجواء كتير creepy بديكور أعضاء جسد، وجدار شكله وكأنه عمله محقق عم يحاول يحل جريمة قتل.

🕵 خرائط جوجل - المدخل مخفي في Mad Ronin Ramen، Batu Bolong، Canggu.

5. District 1 (Seminyak)

District 1 هو بار سري بديكور كلاسيكي، بيعطيك إحساس بار من التمانينات رجع لليوم. جواته، سهل كتير تنسى إنك بجزيرة استوائية – بتحس حالك ببار سري بمدينة كبيرة زي لندن أو نيويورك. الديكور بإضاءته الخافتة مفروش بمقاعد مخملية مبطنة وكراسي جلد. الأجواء المريحة بتكتمل باختيار موسيقى مثالي: مزيج من lounge، مطربين كلاسيكيين، وجاز هادي.

🕵 خرائط جوجل - فوق مطعم Bo & Bun Vietnamese في Seminyak.

6. Shady Pig (Canggu)

بار سري بمدخل غريب ومميز جداً، وتصميم داخلي يجمع بين الكلاسيكي والعصري بشكل فريد. الجو فيه كأنه بار أوروبي، ومهتمين بكل التفاصيل. الكوكتيلات خرافية، والسقاة سوالفيين، والفول السوداني على حسابهم. أسعار الكوكتيلات تعتبر معقولة مقارنة بأسعار بالي، بس عندهم أنواع بريميوم أغلى شوي تستخدم مشروبات روحية فاخرة كأساس. في Shady Pig، دايماً عندهم موسيقى حية أو دي جي – وهذا بيخلي الجو “سبيك إيزي” أقل شوي بالليل لأن الموسيقى ممكن تصير أعلى والمكان يصير زحمة.

🕵 خرائط جوجل - Jl Raya Samat في Berawa (Canggu)، جنب Food Romance.

7. Coca Selekta (Ubud)

من برا، Coca Selekta يبان عادي، وممكن ما تلفت انتباهك. بس أول ما تدخل، بتحس على طول بالجو الدافئ والحميمي اللي يخليك تبغى تجلس فيه أكثر. إضاءة خافتة، وأرفف فينيل مرتبة بدقة، وريحة المشروبات مع الموسيقى التناظرية، تخلي البار هذا كأنه صالة شخص يعشق الموسيقى بجد.

الفكرة هنا هي “فينيل ليسنينغ بار”، وهو شي لسه نادر في بالي. الموسيقى هي الأساس هنا، مو مجرد موسيقى خلفية. كل أغنية فينيل تشتغل بهدوء ووضوح، وتخلق جو حنيني يصعب مقاومته. التصميم الداخلي بسيط بس مليان شخصية: الأخشاب هي اللي طاغية عليه، وتفاصيل صغيرة وفنية، وتصميم بيحسسك إنه مكانك الخاص، بدون ما يكون “إدجي” زيادة. المكان هذا مثالي لأمسية هادية، أو سوالف خفيفة، أو مجرد الاستمتاع بالروقان والهدوء اللي في أوبود.

🕵 خرائط جوجل - المدخل مخبى ورا مراية الجسر باتجاه فندق Titik Dua في Mas Ubud

8. The Lair (Ubud)

أوبود يمكن ما تكون معروفة بحياتها الليلية، بس على الأقل فيها كم بار سري (speakeasy bars) لليالي الرومانسية الهادية مع شريك حياتك. “ذا لير” (The Lair) واحد منهم، موجود تحت جسر كامبوهان (Campuhan Bridge). الدخول للمكان بحد ذاته تجربة خرافية، تمرون من نفق كهفي ومع إضاءة زي المشاعل. المكان مدلل بمنظر غابة ونهر طبيعي وهادي، يعني راحة وهدوء ولا أروع. وحتى المنيو حقهم ينعرض بطريقة مميزة، كأوراق التاروت. الموقع مو بعيد عن أوبود سنترال (Ubud Central)، مثالي للي يدورون على وقت مميز مع شريكهم بلمسة سحر وأجواء رومانسية بعد يوم طويل من استكشاف المدينة.

🕵 خرائط جوجل - مخفي تحت مطعم ذا أركاديا (The Arcadia Restaurant) في أوبود.

9. نايت روستر (Night Rooster) (أوبود)

“نايت روستر” (Night Rooster) هو الأخ الصغير الأنيق لـ “لوكاڤور” (Locavore) ومخفي في أوبود، وحبيناه من أول ما قعدنا فيه. الراجل الخبير في الكوكتيلات (Mixologist) راكا أمباراوان (Raka Ambarawan) يحوّل الأعشاب المحلية والمشروبات المخمّرة المنزلية لمجموعة “أنثولوجي” (Anthology) من الكوكتيلات، وكل واحد منهم يجي مع قصيدة مستوحاة من الفولكلور. ما قدرنا نقاوم ذا جريدي كينج (The Greedy King)، خلطة وردية زاهية من سابا جرابا (saba grappa) وليمونتشيلو (lemoncello) وجوافة وفانيلا مبنية على حكاية بالينية عن الكارما، ولا آشيز (Ashes)، كوكتيل مدخّن يبهرك من سكوتش ويسكي (scotch whisky) وفودكا ونبيذ مقوّى، ويكملونه قدامك على الطاولة بمخروط صنوبر محترق. بس اللي علّق في بالنا أكثر شي هو الجو الدافئ: طاقم عمل مهتم، تراس أمامي مريح للسجائر، وغرفة تحسها مكان خاص كأنها وكر (den) مو مجرد بار.

🕵 خرائط جوجل - شارع جوتاما سيلاتان (Jl. Goutama Selatan)، مقابل مطعم لوكاڤور (Locavore) في أوبود.

10. 45 مل (45ml) (أوبود)

45ml هو بار سري صغير في Jalan Hanoman، حجمه صغير لدرجة تحس إنك دخلت غرفة معيشة حد مش بار. بدأنا بشوت من الأراك المحلي، كان صافي وبارد تلج، قبل ما نطلب واناجيري موهيتو بالنعناع والتفاح مع تلج مجروش، ومزين بورد طبيعي وكاكاو. طعمها عشبي ومنعش ومش مسكر، وبصراحة كانت أحسن حاجة شربناها في الليلة دي. قائمة الكوكتيلات الستة متقسمة تلات تيمات: طبيعة، وناس، وروح، وكل واحد فيهم معمول بمكونات بالي المحلية والأراك. فمهما تطلب، هتحس إن الطعم محلي أوي، بس المكان محتاج مساحة أوسع للبار.

🕵 خرائط جوجل - Jl. Hanoman, في أوبود.

لسه فيه حاجات تانية تستكشفوها!

لو بتحبوا البارات الكلاسيكية اللي بتقدم كوكتيلات حلوة، ممكن تحبوا كمان تجربة المطاعم الراقية، والفيلات الخاصة الفاخرة بحمام سباحة، وأفخم الفنادق في بالي. أو شوفوا مقالنا عن أحسن أنشطة رومانسية في بالي. لسه ما شبعتوش من الكوكتيلات؟ شوفوا كمان قائمتنا بـأندية الشاطئ المفضلة عندنا!

نحن أوليفيا وديرك

مرحباً! أعددنا هذا الموقع بعناية كبيرة، اعتماداً على تجاربنا وتجارب فريق BaliHoneymoon.com. كزوجين نعيش في بالي منذ 8 سنوات، وقد وقعنا في حب الجزيرة. زرنا كل ركن منها، خاصة الأماكن الرومانسية ؛-). تحتوي مقالاتنا على روابط عمولة، لكن يمكنكم الوثوق بنا: نوصي فقط بما نحبه حقاً.

يمكننا أن نجعل شهر عسلكم مثالياً:
🧡 اطلعوا على باقات شهر العسل في بالي لرحلة رومانسية بلا توتر.
🧡 دعونا نصمم لكم برنامجاً مخصصاً لشهر العسل حسب اهتماماتكم.
🧡 احجزوا معنا تجارب رومانسية فريدة.

اقرأوا المزيد عن BaliHoneymoon.com وفريقنا المحلي في بالي.